Buttercream de chocolate con leche

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 100 gr Chocolate con leche

• 250 gr Azúcar glass Tamizada

• 250 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 1 cucharada de leche a temperatura ambiente

• 1 cucharilla de extracto de vainilla

Elaboración:
Primero derretimos el chocolate al baño Maria o en el microondas pero cuidado con que no se nos queme. Dejamos que se temple para poder añadir al resto de los ingredientes. Mientras espero a que el choco esté listo para usar, bato la mantequilla (que esté a Tª ambiente nunca fría ni derretida) y añado el azúcar glass que he tamizado previamente. Cuando esté todo bien integrado y la mantequilla haya blanqueado añado la leche y el extracto de vainilla, mezclo bien. Por último añado el chocolate (Nunca debe estar calienta) y sigo batiendo 2-3 minutos más hasta que se haya integrado y quede una crema suave.