lunes, 28 de enero de 2013

Muffins de arándanos y avena



 Por fin os traigo la receta de los muffins de arándanos, vamos a ella.

Ingredientes para 6 muffins:
  • 100 gr de harina
  • 25 gr de copos de avena
  • 1/2 cucharadita levadura
  • 1/4 cucharadita bicarbonato sódico
  • 90 gr de azúcar moreno
  • 1 huevo M
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 gr de mantequilla ablandada
  • 150 gr de yogur natural
  • 125 gr de arándanos
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos las cápsulas en un molde para muffins. Mezclamos la harina, levadura y el bicarbonato. A continuación bato los huevos y añado el azúcar moreno, la esencia de vainilla, la mantequilla y el yogur, mezclamos hasta obtener una pasta homogénea. Incorporamos los copos de avena y los arándanos (que previamente hemos lavado). Echamos en cada cápsula la crema y horneamos a 180ºC durante 20-25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos reposar durante 5 minutos, los sacamos del molde y servimos en caliente.




Es importante que estén en caliente porque una vez fríos, endurecen y no saben tan bien. Si os sobran, para otro día los meteis al micro unos segundos y están perfectos. Buen apetito!


6 comentarios:

  1. que ricos uno de estos y un cafe y merendamos un besito http://natirecetascaseras.blogspot.com

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  2. Con arándanos que buenos.
    Un saludito

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  3. Si, los arándanos le dan un toque muy rico. Un besote

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  4. Mmmm me encantan estos muffins!! Me los llevo!! Para desayunar.. me viene perfecto!! Una delicia chiquilla!!! Un besito enorme

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