Helado de huesitos

 

Siempre me han encantado los huesitos y como estamos en verano quería probar este helado, la verdad es que es riquísmo. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes para un helado de 1/2 litro:

• 250 ml de leche entera
• 125 gr de chocolate negro
• 125 ml de nata 35% m.g.
• Unas gotas de extracto de vainilla
• 8 huesitos triturados
• 2 huesitos troceados
• Una pizca de sal

Elaboración con heladera:
En un cazo calentamos la leche con la nata, la pizca de sal, el chocolate troceado y un par de gotas de extracto de vainilla hasta que la mezcla sea homogénea y el chocolate se haya disuelto. Añadimos los huesitos triturados y mezclamos bien. Pasamos la crema resultante a una jarra y enfriamos durante varias horas.
Ponemos la heladera en funcionamiento y vertemos la crema. Dejamos mantecar durante unos 20 ó 30 minutos hasta que el helado haya aumentado de volumen y esté cremoso. Pasamos a un túper, añadimos los dos huesitos que hemos troceado, cubrimos con papel film, cerramos y congelamos unas horas antes de consumir para que termine de coger cuerpo. Mejor dejarlo de un día para otro. Para consumir retirar del congelador 10 minutos antes.
Elaboración sin heladera:
Si no tenemos heladera una vez calentada la crema la pasamos al congelador y la removemos 3 o 4 veces durante las primeras horas para romper los posibles cristales de hielo que se formen.