Cupcakes sabor Princess cake&cookie

Por fin me he decidido y he probado el sabor Princess cake&cookie, leí muy buenas críticas sobre este sabor y tenían razón. Están buenísimos es uno de mis sabores favoritos, tiene un toque refrescante al limón, también notas la vainilla y la almendra en conclusión riquísimo!

Bueno después de este latazo que os acabo de dar vamos con lo importante...la recetilla
Ingredientes (para 21 bizcochos):

• 300 gr. de harina tamizada
• 1 cucharadita de levadura
• 220 gr. de azúcar
• 2 huevos M
• 1 cucharadita de emulsión Princess cake&cookie
• 160 ml de mantequilla a Tª ambiente
• 175 ml de leche

 Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas para los cupcakes.
Mezclamos por una parte los ingredientes secos en un bol la harina, la levadura que previamente hemos tamizado y el azúcar.
A continuación mezclamos en otro bol los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la emulsión Princess cake&cookie, añadimos la mantequilla y batimos hasta que esté bien incorporada y luego añadimos la leche, mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
Añadimos poco a poco la mezcla seca a la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
Una vez tenemos nuestra masa completada, la echamos en las cápsulas de papel que hemos preparado previamente, os recuerdo que es aproximadamente 2/3 de su capacidad. A continuación lo introducimos en el horno a 180ºC y dejamos hornear unos 20 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja. Lo dejamos enfriar durante 5 minutos y los pasamos para una rejilla para enfriar.
Mientras enfrían preparamos la crema de queso aromatizada con Princess cake&cookie.
Ingredientes:

• 200 gr de queso de untar
• 100 gr de mantequilla a Tª ambiente
• 200 gr de azúcar glass tamizada
• 1 cucharadita de Princess cake&cookie

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta que blanquee, luego añadimos la cucharadita de princess cake&cookie y por último añadimos el queso de untar muy frío e incorporamos bien. Mezclo durante unos minutillos y ya está nuestra crema preparada para decorar. ¡Buen apetito!