Cookies de cholate blanco y negro

Me encantan las cookies, pero he probado muchas recetas y de sabor estaban ricas pero el apecto y forma no llegaba a convencerme. Buscando y probando he encontrado esta receta que está deliciosa. El aspecto es fantástico y el sabor mucho mejor. Vamos con la recetilla.

Ingredientes para 20 cookies:

• 220 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 100 gr de mantequilla a Tª ambiente
• 90 gr de azúcar moreno
• 50 gr de azúcar blanco
• Unas gotas de aroma de vainilla
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 100 gr de chocolate blanco
• 100 gr de chocolate negro

Elaboración:
Unimos la mantequilla con lel azúcar ayudándonos de una cuchara de madera o espátula. Agregamos el huevo ligeramente batido con la pizca de sal y ligamos bien la mezcla.Por último echamos la harina tamizada con la levadura y las chips de chocolate blanco y negro. Con las manos formamos una bola y envolvemos bien en film transparente, refrigeramos al menos durante una hora. 
Calentamos el horno a 200º con calor arriba abajo, formamos bolitas con la masa, más o menos del tamaño de una ciruela. Colocamos cada bolita sobre una bandeja de hornear y la aplastamos ligeramente, no mucho si nos gustan las cookies gorditas.

Horneamos durante unos 10-12 minutos, según el tipo de horno y el tamaño de cada galleta. Deben estar ligeramente doradas y todavía blandas al tacto, ya que una vez se enfríen se endurecerán y se volverán crujientes.Sacamos las galletas a una rejilla y las dejamos enfriar.

 

Consejos:

• Es muy importante que refrigeremos las galletas antes de hornear, de este modo la masa se endurece debido al enfriamiento de la mantequilla y durante el horneado no se desparraman tanto.

• Para que las cookies se conserven crujientes y en buen estado durante días deben guardarse en un tarro de cristal o lata hermética.

• Las auténticas cookies americanas van aromatizadas con vainilla, pero si no te gusta puedes cambiar el aroma por otro que te guste más (chocolate, naranja,...).