Brownies de chocolate

Para empezar la semana os traigo unos tentadores brownies de chocolate negro para los amantes del chocolate.

Ingredientes (24 porciones):

• 375 gr de chocolate negro troceado
• 375 gr de mantequilla cortada en dados
• 200 gr de azúcar glass
• 150 gr de azúcar moreno
• 150 gr de azúcar blanquilla (normal)
• 6 huevos
• 225 gr de harina

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde (en mi caso dos rectangulares).
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María y dejamos templar. Batimos los tres tipos de azúcar con los huevos. Añadimos el chocolate templado y mezclamos, agregamos la harina poco a poco y seguimos mezclando.

Lo echamos en el molde y metemos al horno 40-45 minutos. Lo ideal es que la superficie tenga textura de papel y que al pincharlo salga algo manchado el palillo.
Dejamos enfriar en el molde, una vez frío desmoldamos y cortamos en porciones.