Red velvet Rolls (Rollitos Red Velvet)

 

Desde que hice los Cinnamon rolls o rollos de canela no he podido resistirme a experimentar con ellos, son una delicia, esponjosos y tienen tantas posibilidades...

Esta vez coincidiendo con San Valentín me decidí por unos Red Velvet con un glaseado de queso y con una receta variada sin mantequilla y con aceite.

Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos en un bol, la harina con el cacao y la levadura. Reservamos. En otro cuenco mezclamos el huevo con el azúcar y la pizca de sal, batimos un poco, añadimos el aceite y seguimos batiendo. Ahora echamos la leche y el colorante y mezclamos bien.  Vamos añadiendo los ingredientes secos y mezclamos hasta obtener una masa fina y lisa. Tapamos con film y dejamos que doble su volumen.

Mientras preparamos el relleno, mezclamos todo y reservamos.

Una vez la masa haya doblado su volumen, la estiramos formando un rectángulo. Echamos el relleno con un pincel, enrollamos la masa con cuidado y cortamos en rodajas del mismo tamaño. Colocamos los rollos unos cerca de otros en una fuente rectangular y dejamos que doblen su tamaño. Luego hornemaos a 180ºC durante 20 minutos.

Mientras preparamos el glaseado, mezclamos todo hasta obtener una crema espesa. Dejamos reposar en la nevera.

Sacamos del horno nuestros rollos y dejamos templar 5 minutos. Echamos la crema por encima y ya están listos para comer.