Bollycaos caseros

Hay multitud de recetas que nos podemos encontrar por la red de estos bollitos rellenos de crema de cacao. He de decir, que no saben exactamente como los bollycaos que podemos comprar en los supermercados pero igualmente están deliciosos.

Ingredientes (8 uds):

• 250 grs harina de fuerza
• 20 grs azúcar
• 30 grs mantequilla a temperatura ambiente
• 15 grs levadura de panadero
• 125 ml leche
• 1 huevo
• 5 grs sal
• Unas gotas de aroma de vainilla
• 1 huevo batido para barnizar
• Nutella (o chocolate en onzas el que más os guste) que debe estar muy fría

Elaboración de la masa con y sin panificadora:
A mano:

Deshacemos la levadura fresca en la leche tibia.

En un bowl mezclamos el harina con la sal, la leche con la levadura desleída, la mantequilla (a temperatura ambiente y cortada en trozos), el huevo batido,el aroma y el azúcar.

Amasamos integrando todos los ingredientes hasta que la masa nos quede lisa y manejable. Cuando la masa esté lista, hacemos una bola, la tapamos y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
En panificadora:

Pondremos primero los ingredientes líquidos, leche tibia, la levadura deshecha, el huevo batido, la vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente, a continuación el azúcar y por último el harina.
Escogeremos un programa de amasado y levado, en mi caso es el número 6.

Transcurrido el tiempo, y con la masa levada, la ponemos sobre una superficie enharinada y presionamos un poco para desgasificar.

Montaje: 

Cortamos porciones de unos 60 grs (yo no lo he hecho y salen distintos tamaños, jajajaja), estiramos con el rodillo con forma rectangular y en el medio rellenamos con nutella (o chocolate en onzas) que hemos guardado en la nevera.
Cerramos y presionamos bien para que el relleno no se nos salga al hornear.
Los colocamos en la fuente del horno y dejamos levar nuevamente ( una hora más o menos).
Precalentamos el horno a 180ºC.

Cuando hayan levado, los pintamos con huevo batido y horneamos unos 15-20 minutos, vigilando que no se nos doren demasiado.

Los dejamos enfriar en una rejilla.

 

Y ya están listos para comer, buen apetito!