Pan de leche integral

Me encanta el pan en todas sus formas, dulces, salados, integrales, normales, rellenos... Y hoy os traigo una receta muy rica y sana, este pan lo podeis usar para desayuno, merienda, acompañado con dulce o con salado. Es ideal y para los que tienen o les gusta cuidarse os va a encantar.

Ingredientes:

• 250 ml de leche desnatada sin lactosa
• 50 gr de aceite de girasol
• 15 ml de edulcorante líquido
• 480 gr de harina integral 
• 25 gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• Un poco de leche para pintar o huevo batido

Elaboración panificadora:
Echamos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes por el orden  indicado en los ingredientes (primero líquidos y luego sólidos). Amasamos durante 30 minutos (programa 7) hasta que quede una masa elástica.
Luego la sacamos de la panificadora y cortamos trozos del mismo tamaño y le damos forma de bollitos, hacemos un par de cortes encima. Dejamos que dupliquen su tamaño durante 45 minutos. Una vez duplicado su tamaña los pintamos con leche o con huevo batido.

Horneamos durante 20 minutos a 200ºC, ojo depende del tamaño si son pequeños con 15 minutos basta y si son más grandes más tiempo. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para comer.

Sin panificadora: si no tenemos panificadora o amasadora formamos un volcán con la harina, abrimos un agujero en el medio y echamos la leche en la que hemos disuelto la levadura, el aceite, el edulcorante y la sal y mezclamos todo. Hay que tener paciencia y conseguir que la masa sea elástica y que no se pegue a las manos. Una vez hecho esto se siguen los pasos anteriores, dar forma a los bollos, etc...