martes, 11 de marzo de 2014

Pan de leche integral

Me encanta el pan en todas sus formas, dulces, salados, integrales, normales, rellenos... Y hoy os traigo una receta muy rica y sana, este pan lo podeis usar para desayuno, merienda, acompañado con dulce o con salado. Es ideal y para los que tienen o les gusta cuidarse os va a encantar.

Ingredientes:
  • 250 ml de leche desnatada sin lactosa
  • 50 gr de aceite de girasol
  • 15 ml de edulcorante líquido
  • 480 gr de harina integral 
  • 25 gr de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • Un poco de leche para pintar o huevo batido
Elaboración panificadora:
Echamos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes por el orden  indicado en los ingredientes (primero líquidos y luego sólidos). Amasamos durante 30 minutos (programa 7) hasta que quede una masa elástica.
Luego la sacamos de la panificadora y cortamos trozos del mismo tamaño y le damos forma de bollitos, hacemos un par de cortes encima. Dejamos que dupliquen su tamaño durante 45 minutos. Una vez duplicado su tamaña los pintamos con leche o con huevo batido.

Horneamos durante 20 minutos a 200ºC, ojo depende del tamaño si son pequeños con 15 minutos basta y si son más grandes más tiempo. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para comer.
Sin panificadora: si no tenemos panificadora o amasadora formamos un volcán con la harina, abrimos un agujero en el medio y echamos la leche en la que hemos disuelto la levadura, el aceite, el edulcorante y la sal y mezclamos todo. Hay que tener paciencia y conseguir que la masa sea elástica y que no se pegue a las manos. Una vez hecho esto se siguen los pasos anteriores, dar forma a los bollos, etc...

22 comentarios:

  1. Ummmmmm que rico Ariela, feliz martes !!! Muakssss

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  2. ¡Qué bueno tiene que estar este pan! Actualmente intento cuidar un poco mi alimentación y estoy experimentando con harinas integrales, y como soy fanática del pan imagínate lo bien que me viene tu receta para permitirme un caprichito panero de vez en cuando.

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  3. Que ricos panes nos traes Ariela!
    besos

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  4. Que rico se ve!! con mantequilla y mermelada debe estar de muerte lenta. Bs.
    Julia y sus recetas

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  5. Que ricos y que buena pinta tienen. Ya me los estoy imaginando rellenos con un poco de pavo y queso fresco... mmm
    Besitos guapa

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  6. Madre mia !! que ricos...!! ummmm tengo que hacerlos este finde...
    Besos

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  7. Que buena pinta tienen unos panecillos sanos y riquisimos con un poquito de una buena mermelada seran un gustazo.....Besssss

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  8. Un pan sin refinar que se ve bien blandito.
    Un saludito

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  9. Tienen que estar buenííísimos!!! Y además integrales! Me los imagino con queso crema y mermelada, mmmmm...
    Besos

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  10. Estupendos panes. Sabrosos, sin dudas, y bien sanos.

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  11. Yo siempre como con pan integral y el poder disfrutar de los panecillos de leche en forma integral me ha gustado mucho.
    Besinos

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  12. Hola!!!^^ pásate por mi blog que te he dejado un regalito espero que te guste y anime gege
    http://elarboldeichigo.blogspot.com.es/

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  13. Qué bueno tiene que estar, tomo nota. Besos!! :)

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  14. Una versión bien sana de los clásicos panes de leche.
    Nos gustan mucho, sobre todo acompañados de salado...
    Un beso.

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  15. umm qué pinta! seguro que están buenísimos, ideales para cualquier momento!! besis

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  16. Unos panes deliciosos seguro! y me gusta la idea de que sean integrales para aportar un poquito más de fibra a la dieta.
    Y también me gusta mucho el nuevo look del blog. Te ha quedado chulísimo!
    Besos

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  17. madre mia que buena pinta

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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  18. Que pinta tiene !!!! me gustaría degustarla…. saludos

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  19. me ha encantado. Te invito a pasarte por mi blog, tengo un sorteo activo, te animo a que te apuntes :) http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/2014/03/sorteo-con-jabon-chimbo.html#comment-form saludos

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  20. Me encantan este tipo de masas y si además las hacemos un poquito más sanas con la harina integral. ¿qué mas se puede pedir?
    Te han quedado fantásticos.
    Un besote

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  21. Guau!!! Me encanta y me la apunto!!!
    Voy a intentar hacerla lo antes posible, que encima ya estamos con la operación bikini y estas recetas light hay que aprovecharlas jejeje Además tienen pinta de ser súper esponjosos!!
    En cuanto las haga me vuelvo a pasar ^^
    Un besin :*

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