jueves, 7 de febrero de 2013

Muffins de almendra




Os dejo esta receta que he tuneado, en realidad es para un bizcocho pero la he modificado un poco y quedan unos excelentes y energéticos muffins.
Ingredientes para 6 ud:
  •  5 claras de huevo 
  • 125 gramos de azúcar 
  • 125 gramos de almendras en polvo
  • 63 gramos de harina 
  • 63 gramos de mantequilla 
  • 2 y 1/2 cucharadita de levadura
  •  Azúcar glass (opcional)
Elaboración:
Encendemos el horno y lo precalentamos a 200ºC.
Derretimos la mantequilla y dejamos templar. En un bol batimos las claras a punto de nieve. En otro bol mezclamos el azúcar, las almendras, la harina y la levadura en polvo, mezclamos bien. Luego, añadimos poco a poco las claras montadas a punto de nieve y con mucho cuidado de que no se
bajen.
Por ultimo añadimos la mantequilla derretida, y mezclamos, vertemos en las cápsulas 2/3 de su capacidad y metemos al hornos entre 20-25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro veamos que está hecho.
Desmoldamos, dejamos enfriar y servimos.

 
Podeis decorarlo con azúcar glass (opcional) 


25 comentarios:

  1. Con ese toque de almendra deben estar sensacionales, lo probaré para variar un poco porque siempre las hago de vainilla.

    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Están muy buenos, uno llega y sobra porque como has visto son súper energéticos, pero para una merienda o un desayuno van geniales. Un besote Romina

      Eliminar
  2. las almendras le dan un toque estupendo a los muffins, y te han quedado con una pinta riquísima.
    con tu permiso me quedo por tu blog, besos!

    laurilla fondant

    ResponderEliminar
  3. Ayer hice bizcocho de almendras y hoy he publicado muffins de chocolate, jajaja. Te han quedado estupendos.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  4. Que ricos, me pido uno para el desayuno!
    Un beso!
    Montes

    ResponderEliminar
  5. Me encantan dan ganas de cojer una ummm bssss http://natirecetascaseras.blogspot.com

    ResponderEliminar
  6. Con almendra tiene que estar buenísimo! ¡Qué bien te han quedado! =)
    Un beso

    ResponderEliminar
  7. Buenisimos! me encantan con almendra le da un sabor riquisimo. bss

    ResponderEliminar
  8. Qué ricos!! con el toque de almendra deben estar deliciosos... besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Siiii estaban muy buenos. Si os animais a hacer la recetilla ya me contateis. Un bico

      Eliminar
  9. ufff que pinta mas buena! tengo que probar esta receta!! espero que me queden como a ti!!
    un besote!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son muy facilillos y estan buenísimos. Seguro que te quefan genial. Un bikiño

      Eliminar
  10. Hola, encantada de onocerte. Vego del blog de Cocinando con Estela y Pilar. Me quedo por aqui. Ummm se ven deliciosos. Un besin.

    ResponderEliminar
  11. Tienes que probarlos Vero. Un besote

    ResponderEliminar
  12. Hola Ariela, me encanta tu blog y tus recetas, por eso te dejo un premio en mi blog:

    http://atelierdemya.blogspot.com.es/

    María :)

    ResponderEliminar