Donuts

He probado muchas recetas pero con esta es con la que me he quedado. Desde siempre me han encantado los donuts y que mejor que sean caseros.

Os aseguro que cuando probeis esta receta no se os va a ocurrir comprar más donuts, a partir de ahora los vais a hacer.

 

Después de que tantos me hayais pedido la receta por fin la publico.

Ingredientes:

• 500 gr. de harina de fuerza
• 80 gr. de azúcar
• 5 gr. de sal
• 20 gr. de leche en polvo
• 25 gr de levadura de panadería
• 200 gr. de agua
• 1 huevo M
• 40 gr. mantequilla a Tª ambiente

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura. Luego añadimos el agua, y el huevo batido. Amasamos durante unos 5 minutos, agregamos la mantequilla y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Podemos enharinar la mesa de trabajo para amasar si la masa es pegadiza, pero no debemos añadir demasiada harina, porque no quedarán tan esponjosos. Formamos una bola y dejamos reposar 2 horas, hasta que se duplique el volumen.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, dejando 1 cm de grosor. Cortamos con dos corta pastas de diferentes diámetros para dar forma a los donuts. Depositamos los donuts en una bandeja forrada con papel de hornear, y los dejamos reposar de 30 minutos a 1 hora, este paso es muy importante.

En una sartén echamos aceite de girasol y lo calentamos, freimos los donuts por tandas y teniendo cuidado de que no se quemen y que queden bien hechos por dentro.

Los dejamos en papel absorvente eliminando así el exceso de aceite, y una vez templados los bañamos en glasa.

Ingredientes para la glasa:

Mantequilla y azúcar glass.

Derretimos un trozo de mantequilla y añadimos azúcar glass, mezclamos hasta que el azúcar se haya integrado con la mantequilla. 

Con un pincel pintamos los donuts con la glasa.