Tarta Suprema de Chocolate

 

Ingredientes para el bizcocho:

• 180g de harina con levadura 
• 250g de azúcar 
• 10g de cacao en polvo sin azúcar, yo usé Valor 
• 1 cucharaditas de bicarbonato 
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente 
• 120 ml buttermilk 
• 1  huevo L 
• 120ml de café muy caliente, yo usé descafeinado 
• 1 cucharaditas de extracto de vainilla

Ingredientes para la cobertura:

• 125g de chocolate negro 
• 125g de nata líquida

Precalentamos el horno a 160ºC.

En un bol grande ponemos todos los ingredientes a excepción del café, los ingredientes secos los vamos tamizando a medida que los vamos añadiendo. Cuando está todo incorporado añadimos el café caliente.

Vertemos la mezcla en un molde que ya tendremos previamente engrasado, con su papel de horno y lo metemos en el horno 1 hora.

Mientras preparamos la cobertura calentando la nata en un cazo, añadimos el chocolate troceado y cuando rompa a hervir apagamos el fuego y removemos para que se disuelva el chocolate. Lo dejamos templar.

Cuando saquemos la tarta del horno, la dejamos enfriar unos 10 minutos y luego desmoldamos para que termine del todo de enfriarse. Cuando esté fría añadimos la cobertura, dejamos que endurezca un poco y colocamos unas frambuesas. ¡Buen apetito!.