Pan Hokkaido

Después de tanto tiempo sin pasarme por el blog, hoy os traigo una receta espectacular y muy sencilla pan Hokkaido (pan de leche japonés).
Hokkaido es la segunda isla más grande de Japón y es muy famosa por sus productos lácteos. Esto se debe a que las vacas crecen en un entorno natural cuidado. Las vacas se alimentan de esta hierba, lo que hace que sus productos tengan un sabor muy agradable.

Ingredientes:

• 600 gr de harina
• 20 gr de levadura fresca
• 160 ml de leche
• 150 ml nata
• 30 gr de leche en polvo
• 70 gr de azúcar
• 9 gr de sal
• 1 huevo
• Pepitas/gotas de chocolate
•  Leche con azúcar para pintar el pan

Elaboración con y sin panificadora:
En 60 ml de leche disolvemos la levadura. A continuación en nuestra amasadora echamos todos los ingredientes, excepto la sal. Amasamos durante 6-7 minutos, luego añadimos la sal y seguimos amasando durante 10-15 minutos, hasta que obtengamos una masa elástica. Dejamos reposar la masa en una bola durante 60-90 minutos, hasta que haya duplicado su volumen.
Con panificadora: echamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos y luego los sólidos, excepto la sal. Con el programa de la pasta que dura 15 minutos amasamos durante 10 y añadimos la sal. Volvemos a poner el programa otros 15 minutos más y dejamos levedar durante 60-90 minutos.  A partir de aquí para las dos formas es igual.
Luego en la mesa de trabajo, dividimos la masa en tres bolas. Yo con esta cantidad he hecho dos panes, por lo tanto dividimos la masa en dos, y luego éstas en tres partes iguales.
Cada bola la estiramos en forma rectangular y enrollamos sobre sí mismas, vamos colocando en el molde que previamente hemos engrasado. Así con los otros dos trozos.
Para hacer el pan con pepitas de chocolate, una vez que tenemos estirada la masa echamos pepitas de chocolate y enrollamos cuidadosamente. Hacemos igual con los otros trozos. Los colocamos en el molde separados entre sí.

Dejamos levedar durante 60-80 minutos, una vez duplicado el volumen lo pintamos con leche con azúcar y horneamos. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo (si lo haceis con aire bajamos 10ºC) y horneamos durante 40 minutos, a los 20 minutos de horneado, cubrimos el pan con papel de aluminio para que no se queme la superficie. 

Dejamos enfriar y ya está listo para comer.Para mi es uno de los mejores panes dulces que he probado, muy esponjoso y rico. 

Conservación:
Este pan aguanta 2-3 días las características del primer día, pero para ello hay que guardarlo en una bolsa de congelación o guardarlo en un tuper, donde no se seque por el aire. También podeis congelarlo, lo cortais en rodajas y cuando lo querais sólo lo sacais del congelador 1 hora antes a temperatura ambiente y estará perfecto.

Bizcocho marmolado

Hoy os traigo una receta muy fácil, rápida y deliciosa. Si no sabeis que preparar para el fin de semana os aconsejo este rico bizcocho marmolado para el desayuno, merienda, es muy rico, esponjoso y súper fácil.

Chinois de crema de vainilla

Hoy os traigo una receta que os sorprenderá, la verdad es que nunca los había probado pero he de decir que ahora es una de mis recetas favoritas y estoy deseando volver a hacer más pero con otras cremas (chocolate, dulce de leche, etc).
Sin más paso a daros la receta para que sorprendais a grandes y a pequeños.

Conejo "Mona de Pascua"

Si, ya sé, voy súper mega retrasada con las entradas en el blog pero más vale tarde que nunca! Bueno, como hace un mes fue la Pascua y tengo dos ahijados, si, si dos porque uno me parecia poco (jejeje) les hice una mona conjunta. Ya se que hay que regalar una a cada uno, pero son demasiado pequeños y los padres no estaban por el labor de comerse dos monas, jajajaja.

Tarta Cámara Nikon

Eclairs de crema pastelera

Ultimamente me ha dado por hacer eclairs o petisús, he de decir que es uno de mis postres favoritos desde que era pequeña. Esta vez os los traigo rellenos de crema pastelera, pero he de decir que quedan muy bien rellenos de chocolate, crema de mandarina, etc. Todos los sabores que os podais imaginar quedarán estupendos.

Pan de leche integral

Me encanta el pan en todas sus formas, dulces, salados, integrales, normales, rellenos... Y hoy os traigo una receta muy rica y sana, este pan lo podeis usar para desayuno, merienda, acompañado con dulce o con salado. Es ideal y para los que tienen o les gusta cuidarse os va a encantar.

Red velvet Rolls (Rollitos Red Velvet)

 

Desde que hice los Cinnamon rolls o rollos de canela no he podido resistirme a experimentar con ellos, son una delicia, esponjosos y tienen tantas posibilidades...

Esta vez coincidiendo con San Valentín me decidí por unos Red Velvet con un glaseado de queso y con una receta variada sin mantequilla y con aceite.

Bizcocho integral SIN huevos y SIN azúcar

Hoy os traigo una receta para los amantes de los dulces pero que por algún motivo o simplemente porque os gusta cuidaros nunca os dais un capricho. A mi me encantan los dulces, de todas las formas, integrales, con o sin azúcar me da igual siempre que me pueda llevar un bocadito. Os animo a que hagais esta receta, es muy rápida, sencilla y os va a sorprender.

Palmeras Bollo

 Después de mirar un montón de libros, buscar en blogs y no encontrar la receta las palmeras bollo, he decidido hacer la masa a mi manera. He de decir que el resultado ha sido brutal, vamos que las 12 que salieron se acabaron en dos días. Si, si dos días pero sólo las comimos 2 personas.... era una prueba, jajaja.

Bundt Cake de turrón Jijona

La receta que he usado es la del bizcocho de yogur de toda la vida pero con turrón de Jijona. Queda muy jugoso y muy rico, sinceramente es una lástima que las fotos no se puedan probar, porque mojar este bizcocho en leche es una sensación digna de experimentar.

Cinnamon Rolls o Rollitos de Canela

Son los rollos de canela más fáciles que he hecho y también los más deliciosos. Os los aconsejo, y a los que sois principiantes más todavía.

Tarta tatín de manzanas

 

Esta tarta la probé en la casa de mis tíos y se ha convertido en una de mis favoritas. La había hecho mi prima María y compartió la receta conmigo. La receta la podeis encontrar en su blog Amarene, el cual os aconsejo porque os va a encantar.

Roscón de Reyes

 

Con la receta que os dejo salen dos roscones medianos, o si lo preferíis podeis hacer uno grande. A mi personalmente me gusta hacer dos, ya que a la hora de hornear es más cómodo.